Cihaz sabit basınç ile hamurun şişirilmesi sırasında oluşan direnç (P), uzama (L), enerji (W) değerlerini belirler. Kısa sürede hamur nitelikleri hakkında fikir verir. Şişirilen hamurun patlaması cihazda bulunan özel yazılım sayesinde kullanıcının müdahalesi olmadan otomatik olarak algılanır. Alveograf cihazı ile eşdeğer sonuçlar vermektedir. Hamurun cihazda belirlenebilen tüm özellikleri endüstriyel PC üzerinden ölçülür, hesaplanır ve kaydedilir. 
Cihaz 2 kısımdan oluşur. 
- Hamur numunesini hazırlamaya yarayan mikser 
- Hamur şişirme kısmı ve fermantasyon kısmı

Avantajları:
 

- Kolay kullanım 
- Hamur şişirme işlemi ile aynı anda grafiği ekrana aktarma 
- Test verilerini endüstriyel PC üzerinde depolama 
- İnternete ve şirket içerisindeki yerel ağa kolay bağlantı için mevcut bilgisayar üzerinde Ethernet portu 
- Cihaza ait özel yazılımın kolay güncellemesi için uzaktan erişim kontrolü

Rheograf Cihazı ile Belirlenebilen Değerler :

- Direnç / Basınca Dayanma (P) 
- Uzama - Kurve Taban Uzunluğu (L) 
- Enerji (W) 
- P/L : Direncin Uzamaya oranı 
- le : Elastikiyet Indeksi
- Hamur Şişme İndeksi (G)

Teknik Özellikler

Boyutlar (Y x D x G): 360 mm x 750 mm x 490 mm
Enerji: 220 V 50 - 60 Hz
Net Ağırlık: 80 Kg