Комбинированный анализатор теста и муки предназначенный для работы в лаборатории, объединяет в себе Анализатор муки и Анализатор теста. Интегрированный в едином корпусе, аппарат предоставляет множество преимуществ для работы в лабораторных условиях.

Отделение для анализа муки предназначено для определения сопротивления лопаткам смесителя при замесе в зависимости от качества муки с учетом времени замеса.

Образцы теста, подготовленные в отделении для анализа муки при помощи миксера объемом 300 г., и имеющие вес по 150 г. каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка в течение 45, 90 и 135 минут. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Механизмы для раскатки, формовки и растяжения теста также управляются с помощью ПК. Все реологические свойства образцов теста измеряются, вычисляются и сохраняются здесь же. График сохраняется в компьютере в формате PDF.
 

Показатели, определяемые анализатором муки :
 

- Водопоглотительная способность (%).
- Время тестообразования (мин.).
- Стабильность теста (мин.).
- Уровень смягчения на 10й, 12й и 20й минутах (В.U.).
- Коэффициент качества муки.
 

Показатели, определяемые анализатором теста:
 

- Сопротивление растяжению на 5м сантиметре ( R5 )
- Максимальное сопротивление растяжению( Rmax )
- Растяжимость( мм )
- Энергия ( см2 )
- Коэффициент максимум сопротивления растяжению/растяжимость
 

Преимущества
 

- Аппарат прост в эксплуатации
- Полученные данные сохраняются на компьютере
- Интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет
- Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ

 

Технические характеристики :

Размеры: 710 мм x 550 мм x 1220 мм
Электропитание: 220 V 50 - 60 Hz
Вес нетто: 200 кг
Миксер: 300 г.— стандартный
Скорость устройства для округления: 83 ± 3 мин-1
Скорость устройства для формования: 15 ± 1 мин-1
Скорость крюка растяжения: 14,5 ± 0,5 мм/с

видео