В приборе образцы подвергаются сушке при температуре  150°C в течение 4 минут.  Затем глютен взвешивается на весах. 
Данный метод является непродолжительным по времени  и практичным для мукомольных предприятий по определению  качества протеина.   

Технические характеристики :
 

видео